花椒系列
青花椒，又稱藤椒，以四川江津九葉青花椒為代表，香氣清涼帶柑橘草本氣息，麻感比大紅袍更輕盈飄逸，是近年在台灣餐飲市場快速成長的香料品種。藤椒魚、青花椒雞、麻辣燙清麻版本，背後的靈魂都是青花椒。
青花椒研磨成粉，清涼麻香直接穿透，適合需要即時出味的料理場景。粉狀形態便於與其他醬料、湯底、醃料直接調配，是開發青花椒口味產品線的核心原料。與大紅袍花椒粉相比，青花椒粉的麻感更清爽，香氣偏向草本柑橘，兩者在料理中互補而非替代。
餐廳應用：藤椒口味菜單越來越普遍，青花椒粉的供應穩定性直接影響出品一致性。從藤椒魚、口水雞到藤椒拌麵，青花椒粉讓廚房不需要現磨就能維持穩定的清麻風味。
食品加工應用：青花椒口味零食、調味包、醬料在台灣市場接受度高，青花椒粉是配方核心原料，粉狀形態易於精確計量，確保批次間風味一致。
保存建議：青花椒的揮發油成分比大紅袍更易揮發，密封冷藏保存，開封後建議兩個月內用完。批量採購建議小包裝分裝，減少開封次數以維持香氣。
更有福批發青花椒粉直接從四川進貨，品種純正，清麻香氣保留完整，適合對青花椒風味有品質要求的餐廳和食品加工廠穩定採購。