大紅袍花椒粉

Sichuan Pepper Powder

大紅袍研磨而成，麻香濃郁，直接撒入料理或滷水即可提麻增香。

四川大紅袍花椒，是川菜香料體系裡麻感最厚實的品種，產自漢源、茂縣等核心產區，以木質甜香與持久麻感著稱。大紅袍花椒磨成粉之後，揮發油直接釋放，麻香即時滲入食材，不需要整粒下鍋等待出香的時間，是需要快速出味的餐廳廚房最實用的香料規格。

粉狀花椒的應用場景比整粒更廣：滷味起鍋前撒入，麻香直接包裹食材；椒鹽配製，花椒粉與鹽混合均勻，台灣鹹酥雞、炸排骨的靈魂底味；涼拌菜拌入，清麻感與蔬菜的清脆相遇，層次立體；複合調味料配方，粉狀形態易於均勻分散，確保每份產品麻感一致。

對餐廳和食品加工廠來說，花椒粉比整粒更好控制用量，不需要備研磨設備，直接稱量使用，省去廚房作業流程。批發規格穩定供應，適合日用量大的麻辣燙業者、滷味攤、火鍋店、複合調味料廠。

保存建議：花椒粉開封後揮發油流失速度快，應密封冷藏，建議三個月內用完，香氣和麻感保留最完整。整批進貨建議分裝密封，每次取用後立即封存。

更有福批發直接從四川產地進貨，大紅袍花椒粉每批當季新貨，粒徑完整研磨，無添加，色澤深紅，麻香真實。適合對花椒品質有穩定要求的餐飲業者和食品加工廠長期合作採購。