上品青花椒

Premium Green Sichuan Pepper

清新柑橘香，麻感清爽不厚重，適合魚香料理與清湯鍋底。

上品青花椒（藤椒系），主產地為四川洪雅縣（眉山市），洪雅縣素有「中國藤椒之鄉」之稱，峨眉山麓至洪雅盆地的高濕氣候與肥沃土壤，孕育出皮色鮮翠、油腺飽滿的優質藤椒，峨眉山、樂山一帶亦為重要延伸產區。青花椒以柑橘-檸檬為主調，帶有鮮明的青草清新感，香氣輕盈爽朗，適合呈現清爽麻香而非厚重辛香的現代川菜創作。麻感爽烈明確（麻度★★☆），入口刺激感清晰但不沉重，回味乾淨，特別適合涼拌、水煮等清爽料理場景。花椒完全不含辣度（辣度☆☆☆）。在批發應用中，最具代表性用途為：椒麻雞、清湯火鍋底料、水煮魚片去腥提香、藤椒涼拌系列（口水雞、手撕雞等）。目標採購客群：主打清爽麻香的新派川菜館、海鮮餐廳、涼拌料理品牌。