藥膳系列
黑胡椒原粒，學名Piper nigrum（黑胡椒規格），以未完全成熟的青胡椒果實連皮乾燥製成，主產地以越南（全球最大黑胡椒出口國）、印度Kerala邦（馬拉巴胡椒）品質最為著名。外觀為深棕至黑色皺縮圓粒，表皮含有豐富的揮發性精油，香氣複雜而個性鮮明：帶有強烈的辛辣感（胡椒素，Piperine）、泥土木質底調、輕微的清新前調，整體香氣比白胡椒更為濃郁粗獷，是西式料理和現磨調味場景的最佳選擇。在料理應用中，黑胡椒整粒最適合：現磨調味（桌上研磨器直接現磨於食物表面，是西餐廳的標配用法）；長時間燉肉（黑胡椒整粒加入燉菜，緩慢釋放辛香，增加肉類燉品的香氣深度）；醃製肉品（黑胡椒整粒略拍後與香草、鹽共同醃製牛排、豬排）；Brine醃製（西式冷盤的滷汁配方成分）。建議採購整粒後根據使用場景自行研磨，保持香氣新鮮度。
目標採購客群：西式料理餐廳、燒烤連鎖（牛排醃料）、食品廠（肉品加工醃料）、廚具店（研磨器配套銷售）。