川味之魂
豌豆澱粉（涼粉），以豌豆澱粉為原料，專用於製作各類涼粉、粉皮等傳統中式涼食的澱粉產品。豌豆澱粉凝固後呈現半透明至淡黃色，口感滑嫩Q彈，有別於其他澱粉（如玉米澱粉、地瓜澱粉）的質感，豌豆澱粉製成的涼粉彈性適中、滑嫩細膩、切塊後不易碎裂，是製作高品質涼粉的最佳原料。在料理應用中，豌豆澱粉涼粉的核心場景包括：川式涼粉（調入辣椒油、花椒油、醬油、醋、蒜末的麻辣涼粉，是夏季川菜小吃的代表品項）、老成都豆花涼粉（麻辣豆花的靈魂食材之一）、廣式涼粉（以糖水調入的廣式甜涼粉，風格清甜爽口）；在台灣市場，涼粉是夏季消暑飲食的傳統選項，廣受大眾歡迎。
製作方式：豌豆澱粉與水按1:8至1:10比例調勻後加熱攪拌至濃稠，倒入模具冷卻後即成。
目標採購客群：川式涼粉小吃品牌、夏季消暑餐廳、傳統台灣小吃廠商、外賣品牌（涼食系列）。