川味之魂
甜酒釀（台製），以台灣本地糯米為原料，以傳統酒麴發酵製成的傳統發酵甜品，又稱米酒釀、醪糟。台製甜酒釀的發酵工藝保留了台灣傳統食品的製作精神，以小批次精釀方式確保每批品質穩定；成品酒釀呈白色至乳白色，米粒完整飽滿，湯汁清甜，帶有輕微的酒香與乳酸發酵的清爽酸感，甜度適中，整體口感清新爽口。在料理應用中，甜酒釀的用途廣泛：廣式甜品的核心原料（酒釀湯圓、酒釀蛋是廣式甜品店的經典品項）、台灣傳統甜品（酒釀雞蛋、酒釀麻糬）、廣式點心的發酵劑（部分廣式蒸糕以酒釀代替發酵粉，賦予糕點獨特的發酵香氣）；在料理中，甜酒釀可作為醃料增添甜味與發酵香氣（酒釀排骨、酒釀雞翅）。在健康飲食趨勢中，甜酒釀因其天然發酵特性（含有乳酸菌與活性酵母）而受到消費者歡迎。
目標採購客群：廣式甜品廠、台灣傳統甜品品牌、餐廳（甜品菜單原料）、健康食品廠。