川味之魂
郫縣豆瓣醬（一級陳釀），四川郫都區特產，地理標誌保護產品，是全球銷量最大的發酵辣椒醬，素有「川菜靈魂」之稱。一級陳釀規格採用優質二荊條辣椒與蠶豆為核心原料，經傳統日曬夜露自然發酵工藝，陳釀期達一年以上，發酵過程中微生物的酯化作用使醬體形成複雜的酸香、酯香、辣香三重複合風味，遠超短期發酵產品的香氣深度。成品醬體呈深棕紅色，質地均勻，油潤光澤，辣度適中（辣度★★☆），鹹香醇厚，帶有陳釀特有的發酵底香，是川菜標準化出品的最重要原料。在料理應用中，郫縣豆瓣醬幾乎是所有川菜代表菜品的基礎調味：麻婆豆腐（豆瓣醬是紅油底色的核心）、回鍋肉（炒制底料的靈魂）、水煮牛肉（辣香底料的主力）、川式紅油熬製（豆瓣醬提供辣醬底香）、麻辣火鍋底料（豆瓣醬是底料發酵香氣的主要來源）。本品採用傳統翻曬工藝，品質穩定，適合連鎖餐廳與食品廠大量採購。
目標採購客群：川菜館、麻辣火鍋品牌、食品廠複合醬料生產線、調味品OEM廠。