八角粉

Star Anise Powder

八角研磨細粉，甜茴香料強烈，適合滷水調配、五香粉配方與紅燒料理增香。

八角（Illicium verum），學名八角茴香，是木蘭科植物的果實，原產於中國廣西和越南北部，使用歷史超過兩千年。八角是中式料理最重要的基礎香料之一，也是全球貿易量最大的香料品種之一，其核心成分反式茴香腦（trans-anethole）是五香粉、茴香酒、甘草製品的重要香氣來源。

八角研磨成粉，茴香甜香即時釋放，適合需要快速出香或香氣均勻分散的配方場景。粉狀形態比整粒更容易控制用量，避免整粒下鍋難以精確計量的問題。

五香粉配方：八角粉是五香粉的香氣主體，提供甜茴香的前調，是消費者識別五香粉的核心香氣。調配五香粉的食品加工廠最大宗的採購香料之一。

醬料和醃料：紅燒醬料、滷味醃料、複合調味包加入八角粉，讓醬料香氣更有層次。粉狀形態易於均勻混合，確保每份產品香氣一致。

注意：八角粉香氣強烈，在複合配方中比例不宜過高，通常建議不超過配方總量的20%，否則會蓋過其他香料的風味。

更有福批發八角粉從廣西、越南優質產區進貨，茴香甜香清晰，無雜味，適合五香粉廠、滷水香料廠、食品加工廠批量採購。