津玉竹

Polygonatum (Solomon Seal)

味道甘甜，適合燉品與湯底，常與沙蔘搭配使用。

津玉竹，學名Polygonatum odoratum，主產地以湖南邵陽（湘玉竹，道地產區）與廣西品質最為著名。外觀為乾燥的根莖切段，色澤金黃至淡棕，表面有明顯的節紋，質地柔韌略帶黏性，香氣淡雅甘甜，口感甜潤，質感類似蒸熟的甘薯，具有高度的食用接受度。在廣式老火湯中，玉竹是核心配料（玉竹沙蔘燉豬腱）；在台灣傳統補品中，玉竹常見於秋季茶飲配方（玉竹麥冬茶）；在廣式甜品中，玉竹是廣式糖水的提香增甜原料。相較其他藥材，玉竹甜潤的口感本身亦對整體湯品品質有所貢獻。

目標採購客群：廣式燉湯品牌、藥膳餐廳、台灣傳統補品廠、秋季潤燥產品線廠商。