黨蔘

Codonopsis Root

甘甜溫和，適合日常燉品、老火湯與藥膳。

黨蔘，學名Codonopsis pilosula，主產地以甘肅隴西（道地產區）、山西（台黨）品質最為著名，被稱為「平民人參」，是性價比最高的藥材之一。外觀為乾燥的根莖切片，色澤淡黃至黃白，帶有特殊的清甜草本香氣，質地軟韌，咀嚼後有輕微的甘甜回味。在藥膳應用中，黨蔘是各類燉湯的首選原料：黨蔘燉雞（家常燉湯）、黨蔘排骨湯（日常藥膳）；在台灣傳統補品中，黨蔘是薑母鴨、麻油雞、藥燉排骨等冬季補品的常用原料。日常用量每次15至30克。

目標採購客群：藥膳餐廳、台灣傳統補品品牌（薑母鴨、麻油雞）、中藥材採購商、健康食品廠。