川芎片

Ligusticum Slice

辛香獨特，適合藥膳燉品與養生湯底。

川芎片，學名Ligusticum chuanxiong，主產地以四川都江堰（道地川芎產區）品質最為著名，是四川道地藥材「川芎」的乾燥根莖切片。外觀為不規則形切片，色澤黃褐，斷面有明顯的油潤光澤與特殊的菊花紋，香氣強烈而獨特：帶有濃烈的草本辛香、輕微的辛辣感與特殊的藥草底調，整體香氣個性鮮明。在藥膳應用中，川芎片是傳統四物湯（當歸、川芎、白芍、熟地）的核心成分之一；在川菜料理中，川芎是少數既是藥材又可入菜的特殊原料，在川式藥膳火鍋中是標準配方成分之一；在滷水配方中，少量川芎可賦予滷汁特殊的藥草辛香層次，使整體香氣更為複雜立體。

使用建議：藥膳用量每次6至12克，料理添加量建議從3至5克開始測試，避免香氣過強影響整體風味。

目標採購客群：藥膳餐廳、傳統補品品牌、四物湯品牌、中藥材採購商。