藥膳系列
酒制當歸片，當歸（Angelica sinensis）以黃酒炮製後的切片，主產地以甘肅岷縣（岷縣當歸，道地藥材）品質最為著名。酒制工藝（以黃酒浸泡後炒製）能有效降低當歸的燥性，增強其活血補血的功效，同時使藥材更易溶出有效成分。外觀為褐黃色切片，有明顯的油潤感，香氣帶有當歸特有的辛甜草本香與黃酒的醇香，整體香氣溫潤複雜。在料理應用中，酒制當歸片主要用於各類補血養生藥膳：當歸燉雞（補血活血的經典家常藥膳）、當歸羊肉湯（冬季溫補名方）、當歸燉排骨（婦科調理藥膳）、當歸四物湯（傳統補血方劑）。在川菜料理中，當歸是部分特色菜品（當歸燒魚、藥膳火鍋）的風味配料，賦予料理獨特的中藥草本香氣。
注意：當歸味甜中帶苦，用量需控制，過量會使料理出現明顯的中藥苦味，影響食客的接受度。建議每鍋用量5至10克。
目標採購客群：藥膳餐廳、傳統補品品牌、婦科調理產品廠、傳統中藥材採購商。