印度薑黃粉

Indian Turmeric Powder

土腥辛香、色澤金黃，適合咖哩、燉品著色與健康調味使用。

印度薑黃粉，由薑黃（Curcuma longa）根莖研磨而成，原料主要進口自印度安得拉邦（Andhra Pradesh），該產區所產薑黃因土壤礦物質含量高，薑黃素（Curcumin）含量高於全球平均水準，色澤呈現鮮豔的深金黃色，是品質評估的核心指標。在料理應用中，薑黃粉是印度咖哩粉的核心著色成分，賦予咖哩料理標誌性的金黃色澤；亦廣泛用於東南亞料理（泰式咖哩、印尼Nasi Kuning黃飯）的著色；在中式料理中，薑黃粉是台灣薑黃飯、黃色糯米飯的天然染色劑；在烘焙應用中，薑黃粉可賦予麵包、馬芬蛋糕等烘焙品天然的金黃色澤。

目標採購客群：印度與東南亞料理餐廳、咖哩食品廠、健康食品廠（薑黃素功能性原料）、天然色素採購廠商。