藥膳系列




五香粉,由多種中式香料研磨混合而成的複合調味粉,標準配方通常包含八角(主導香氣)、肉桂/桂皮、丁香、花椒、小茴香五種核心香料,部分配方另加入白胡椒、甘草、砂仁等輔助成分。更有福自製五香粉配方經過多年實際料理應用調整,比例精準平衡,八角的甜茴香主調、桂皮的甜辛底調、丁香的穿透辛香、花椒的麻辣底調與小茴香的清新輔調五者之間形成完美的複合香氣,香氣豐富而不雜亂,各成分之間層次分明。在料理應用中,五香粉是最便捷的中式複合香料工具:肉品醃料(五香排骨、五香雞腿、五香牛肉的標準醃料)、滷水快速調配(以少量五香粉替代複雜香料包,適合小規模商業廚房)、烤肉撒料(五香烤肉的標準配方)、油炸炸粉(炸雞、炸排骨的五香炸粉配方)。本品採用現磨現配工藝,香氣新鮮度優於工廠大批量生產的市售品。建議密封冷藏保存,三個月內使用完畢以保持最佳香氣。

目標採購客群:各式中餐廳(日常消耗)、滷味廠(快速配方)、肉品加工廠(醃料配方)、外帶品牌(撒料採購)。

