藥膳系列
益智仁，學名Alpinia oxyphylla，主產地為海南島，是海南特產道地藥材，同時亦是部分南方滷水配方的特色辛香原料。外觀為橢圓形帶殼果實，殼薄，內含多粒種子，種子是主要香氣與藥效來源。香氣帶有溫和的辛香甜暖感，與砂仁相近但更為清淡，夾帶輕微的花香底調，整體香氣低調細膩。在傳統中醫應用中，益智仁具有溫脾止瀉、暖腎固精的功效，是腎虛遺精、小便頻數等症狀的傳統藥材，廣泛應用於藥膳燉湯與補益類配方。在料理應用中，益智仁是廣東、海南地區部分傳統滷水配方的特色輔助香料，主要貢獻溫和的辛甜香氣，在整體配方中以輔助角色為主，不主導香氣方向。在健康食品應用中，益智仁萃取物被應用於健腦益智類保健品，具有一定的市場需求。
建議使用前輕拍開殼，去殼後種子的香氣成分更容易在熬製過程中釋放。
目標採購客群：廣式與海南風味滷味廠、藥膳餐廳、中藥材採購商、健康食品廠。