藥膳系列
桂尖（桂枝），學名Cinnamomum cassia的嫩枝部分，主產地與桂皮相同，主要來自廣西、廣東與越南。桂枝是肉桂樹的幼嫩枝條，香氣比桂皮更為清新細緻：桂皮香氣濃厚甜辛，桂枝香氣輕盈清新，帶有更多的薑辣感與清涼後調，兩者在料理配方中各有不可替代的功能定位。在中醫傳統藥膳中，桂枝具有溫陽化氣、發汗解表的功效，是桂枝湯（仲景名方）的核心藥材，廣泛用於溫補類藥膳燉湯。在料理應用中，桂枝是廣式滷水的特色配方成分：廣式滷水相較川式滷水更強調清新輕盈的香氣層次，桂枝在這一定位中比桂皮更為適合；在清燉類肉品料理中，桂枝提供溫暖香氣底調而不至於使湯底過於厚重。桂枝的辛香成分（桂皮醛衍生物）較桂皮更為精細，適合對香料香氣有較高要求的精品料理場景。建議整枝入鍋，長時間燉煮效果最佳。
目標採購客群：廣式滷味廠、藥膳餐廳、傳統中藥材採購商、清燉類料理品牌。