藥膳系列
香果（帶殼），學名Ligusticum chuanxiong或Alpinia sp.，香氣芳香清新，外觀為帶殼的小型果實，乾燥後色澤黃褐，香氣介於小豆蔻與樟腦之間，帶有木質清香與辛甜複合調，是川式滷水中的重要輔助去腥香料。香果在川式料理應用中的主要功能為去腥增香：其揮發性成分能有效中和肉類、海鮮的腥膻異味，同時為料理增添清新的異域香氣層次，使整體風味更為豐富立體。在川式滷水配方中，香果通常與草果、砂仁、白豆蔻共同構成「去腥香料組合」，四者搭配使用效果優於單獨使用；在火鍋底料中，香果少量加入可有效提升底料的清新感，防止長時間熬製後湯底香氣變得過於沉悶。
整顆帶殼使用：輕拍莢殼使其開裂，更有利於香氣成分在液體中擴散；研磨使用：去殼後研磨種子，適合需要精細計量的複合香料粉配方。
目標採購客群：川式滷味廠、火鍋底料製造廠、複合香料包製造廠、川菜館。