藥膳系列
靈香（香草），學名Lysimachia foenum-graecum，又稱廣東香草，是廣西、廣東地區傳統特有香料植物，外觀為乾燥的全株草本，莖葉細長，色澤金黃至淡棕，香氣獨特：帶有明顯的香豆素調性（類似剛割下的新鮮牧草香），夾帶輕微的土質草本底調，香氣溫潤持久，是廣式滷水配方中不可缺少的特色香料。靈香在廣式料理的核心應用在於：廣西南寧鹵水配方（賦予鹵水標誌性的草香底調，是南方風味鹵水與北方川式鹵水在香氣上最顯著的差異來源之一）、廣西燒臘底料（與八角、桂皮共同構成廣式滷水的香氣骨架）、傳統廣東涼茶（作為天然香氣添加劑）。靈香的香氣較為溫和細膩，在料理中以「整體提香」而非「主導香氣」為定位，適合作為複合香料包的輔助成分，用量通常在5至15克之間。在使用前建議以清水快速沖洗並乾燥，去除雜質後入鍋或香料包使用。
目標採購客群：廣式滷味廠、廣西南寧風味餐廳、傳統中藥材供應鏈、廣東燒臘廠。