辣椒系列
雞心辣椒細末，以高辣度雞心辣椒品種為原料研磨而成的特辣級辣椒粉，辣度顯著高於市售普通辣椒粉（SHU約40,000至60,000，是普通辣椒粉的三至五倍），色澤深紅油潤，油感豐富，是調製特辣等級醬料與辣味產品線的高效增辣原料（辣度★★★）。雞心辣椒細末的核心應用邏輯為「少量大幅提升辣度」：在既有醬料配方基礎上，加入1%至3%即可將成品辣度提升一至兩個等級，配方調整成本低、操作便捷，是食品廠開發特辣產品線最具性價比的辣度調整工具。相比直接換用高辣原料，雞心椒細末的添加方式更為精準可控，適合需要辣度分級管理的多SKU辣醬產品線。香氣方面，雞心辣椒細末保留了品種特有的果香甜感，高辣中帶有輕微的甜辣香氣層次，使特辣產品具有更豐富的風味維度。
主要應用：特辣級辣醬調製、重辣口味火鍋底料包、超辣拌麵醬包、辣度分級的複合調料。
儲存建議：密封遮光保存，操作時配戴手套。
目標採購客群：有特辣產品線的醬料廠、重辣口味火鍋品牌底料廠、超辣外賣品牌醬包採購。