辣椒系列
貴州子彈頭辣椒，貴州省地方產品，以遵義、安順等地栽培最為優質，是貴州辣椒文化的核心代表品種。雖與四川子彈頭在形態上相近，但貴州產地的氣候（高濕多霧、酸性土壤）賦予其截然不同的風味特徵：相較四川品種的單純辛辣，貴州子彈頭帶有更為顯著的果酸感與發酵潛香，辣味中混合著微微的酸果調，形成貴州辣椒獨有的「酸辣複合」風格。
辣度中高（SHU約20,000至40,000），屬於重辣等級，辣感強烈持久（辣度★★★）。在貴州料理體系中，子彈頭是蘸水醬料的靈魂原料：與木姜子、折耳根等配料混合，形成貴州獨特的野性辣香複合蘸水，是貴州火鍋、串串與燒烤不可缺少的調味系統。在酸湯魚料理中，貴州子彈頭提供適度辣度，與番茄酸湯或米酸湯形成酸辣平衡。對於希望開發「貴州風味」或「西南酸辣」特色菜單的餐廳，貴州子彈頭是建立風味正宗性的關鍵原料。
目標採購客群：貴州風味餐廳、酸辣料理品牌、西南風味複合餐廳、調味品廠。